Bagi pecinta makanan dan penjelajah dapur, oven inframerah NuWave telah menjadi salah satu peralatan dapur "viral" yang terus mempertahankan pengikut setia bertahun-tahun setelah popularitas awalnya.Dipasarkan sebagai "sehat, solusi memasak yang efisien, ia menjanjikan lebih cepat, lebih merata memasak menggunakan teknologi inframerah sambil melestarikan rasa alami makanan dan mengurangi asupan lemak.Atau apakah itu hanya alat yang terlalu tinggi?

Inti dari oven inframerah NuWave menggunakan lampu halogen kuarsa sebagai sumber panas inframerah.Lampu khusus ini mengandung gas halogen seperti yodium atau bromin yang memungkinkan filamen mencapai suhu yang sangat tinggi, menghasilkan radiasi inframerah yang intens. Radiasi ini langsung memanaskan permukaan makanan atau memasak,sementara kipas internal mengedarkan udara panas untuk memasak lebih merata - menggabungkan aspek dari kedua oven konvensional dan penggoreng udara.

Untuk lebih memahami teknologi ini, mari kita bandingkan dengan metode memasak umum lainnya:

• Oven inframerah:Gunakan panjang gelombang inframerah khusus (terutama inframerah dekat dan pertengahan) yang menembus permukaan makanan untuk memasak dari dalam sambil menciptakan efek cokelat yang diinginkan.
• Pemasok induksi:Mengandalkan medan magnet yang hanya bekerja dengan peralatan dapur besi, membutuhkan antarmuka konduktif untuk bahan lain.
• Oven gelombang mikro:Gunakan radiasi gelombang mikro untuk menggetarkan molekul air dan lemak secara langsung, memanaskan makanan dari dalam ke luar.

Pilihan antara teknologi ini sepenuhnya tergantung pada kebutuhan memasak Anda:

• Kecepatan:gelombang mikro memanaskan lebih cepat dengan langsung mengeksitasi molekul makanan
• Tekstur:Infrared memberikan warna cokelat dan crisping yang unggul
• Penetrasi:Gelombang mikro memasak seluruh sementara inframerah fokus pada permukaan

Pada dasarnya, microwave unggul dalam pemanasan kembali yang cepat sementara oven inframerah lebih baik melayani aplikasi panggang dan panggang di mana perkembangan tekstur penting.

Umpan balik pengguna yang sebenarnya mengungkapkan gambaran beragam tentang kinerja NuWave:

Keuntungan:

• Desain portabel yang cocok untuk perjalanan atau pertemuan
• Konstruksi transparan memungkinkan pemantauan yang mudah
• Operasi sederhana dengan kontrol yang dapat diakses
• Lebih terjangkau daripada oven konvensional

Batasan:

• Potensi pemanasan yang tidak merata yang membutuhkan rotasi makanan
• Batch cooking dengan kapasitas yang lebih kecil
• Proses pembersihan yang menantang untuk residu berminyak

Beberapa kritikus berpendapat bahwa "memasak inframerah" hanyalah istilah pemasaran, karena semua oven menggunakan beberapa radiasi inframerah.Desain NuWave sengaja memaksimalkan efek inframerah melalui lampu khusus dan reflektor, membuat perbedaan ini berarti - mirip dengan bagaimana mesin turbocharged berbeda dari yang standar meskipun keduanya adalah mesin pembakaran.

Oven inframerah NuWave merupakan alat khusus untuk kebutuhan khusus daripada solusi universal.

• Individu atau pasangan yang membutuhkan kompak memasak
• Mereka yang menghargai portabilitas untuk perjalanan atau acara

Namun, oven tradisional atau microwave mungkin lebih cocok bagi mereka yang membutuhkan:

• Pemanasan yang sangat cepat
• Memasak dengan kapasitas besar

Pasar saat ini membanjiri konsumen dengan gadget dapur "inovatif" yang menjanjikan hasil revolusioner.mereka tidak bisa menggantikan pengetahuan dan teknik memasak dasar. Makanan yang paling memuaskan masih berasal dari memahami bahan, menguasai metode, dan menerapkan kreativitas - dengan peralatan yang berfungsi sebagai asisten yang membantu daripada solusi ajaib.